Baked oats, der smager som gulerodskage
Hvis du leder efter baked oats, der smager som en saftig gulerodskage, men samtidig er fyldt med protein og gode næringsstoffer, så skal du prøve den her opskrift. De her protein baked oats med gulerødder er perfekte til dig, der gerne vil starte dagen med noget sødt og lækkert uden at gå på kompromis med mæthed og næring.
Baked oats er i bund og grund en havregrød, der bages i ovnen. Når havregrøden bliver bagt, får den en blød og luftig konsistens, som minder om kage. Kombinationen af gulerødder, caylon og en cremet topping giver smagen af klassisk gulerodskage, hvilket gør det til en af mine favorit ting til morgen eller en snack.
Havregryn udgør basen i opskriften og bidrager med kostfibre, komplekse kulhydrater og en god mæthedsfornemmelse. Især de opløselige fibre i havre, beta-glucaner, er kendt for at hjælpe med at holde sulten på afstand og bidrage til et mere stabilt blodsukker gennem dagen. Derudover indeholder havre blandt andet magnesium, jern, zink og flere B-vitaminer, som spiller en vigtig rolle i kroppens energiomsætning.
Gulerødderne tilfører naturlig sødme, saftighed og farve. Samtidig er de særligt kendte for deres indhold af beta-caroten, som kroppen omdanner til A-vitamin. Gulerødder bidrager også med kostfibre og flere vigtige mikronæringsstoffer, hvilket gør dem til en nem måde at få flere grøntsager ind i dagens første måltid.
Julies note: Jeg bruger altid økologiske gulerødder, så jeg kan beholde skrællen på efter en grundig vask. Det er en nem måde at mindske madspild på, og du får samtidig glæde af de næringsstoffer og fibre, der findes i og lige under skrællen. Bruger du ikke økologiske gulerødder, vil jeg anbefale at skrælle dem.
Proteinpulveret er med til at gøre opskriften ekstra mættende og gør den oplagt som morgenmad til vægttab eller til dig, der gerne vil øge dit daglige proteinindtag. Protein bidrager til en længere mæthedsfornemmelse og kan gøre det lettere at holde et kalorieunderskud, hvis vægttab er målet.
Den cremede topping er det, der virkelig får de her gulerodskage baked oats til at smage som en dessert. Samtidig bidrager toppingen med ekstra protein og en lækker kontrast til den bløde kagebund.
Toppingen tilfører blandt andet:
- Protein – bidrager til øget mæthed og hjælper med at vedligeholde muskelmasse.
- Calcium – vigtigt for normale knogler og tænder.
- Kremet konsistens – gør morgenmaden ekstra lækker og dessertagtig.
- Sødme uden mange kalorier – giver den klassiske gulerodskageoplevelse uden at gøre morgenmaden tung.
Jeg bruger altid ceylon-kanel i mine opskrifter. Jeg synes, den har en mildere og mere afrundet smag, som passer perfekt sammen med gulerødderne. Samtidig indeholder ceylon-kanel væsentligt mindre kumarin end cassia-kanel. Kumarin er et naturligt plantestof, som i store mængder, over længere tid kan belaste leveren. Derfor foretrækker jeg ceylon-kanel, især fordi jeg bruger kanel næsten hver eneste dag i min morgenmad.
Hvis du vil gøre dem endnu mere gulerodskage-agtige, kan du tilsætte lidt hakkede valnødder ovenpå, lige inden servering.
Jeg laver altid et helt fad ad gangen. Opskriften giver 8 portioner og gør det nemt at have en hurtig og nærende morgenmad klar i køleskabet på travle hverdage.
Vent med at tilsætte toppingen, hvis du meal prepper til flere dage. Så holder både baked oats og topping sig bedst.
For mig er de her proteinrige gulerodskage baked oats den perfekte kombination af sundhed og nydelse. De smager som et stykke gulerodskage, men giver samtidig masser af mæthed, protein og gode næringsstoffer. De er nemme at lave, nemme at opbevare og passer perfekt, hvis du ønsker en proteinrig morgenmad til vægttab eller bare har lyst til en ekstra lækker start på dagen.
Prøv at servere et stykke lun baked oats med den kolde topping ovenpå. Kombinationen af den varme bund og den cremede topping gør dem næsten uimodståelige.
Sådan gør du
8 portioner · følg trinene i rækkefølge
Tænd ovnen på 180℃ varmluft.
Pisk bananerne til en flydende masse, og tilsæt herefter 150 g æg, svarende til ca. 3 små æg og pisk det luftigt.
Tilsæt havregryn, vaniljeprotein pulver, kanel, bagepulver og salt og pisk det godt sammen.
Rens gulerødderne grundigt og riv dem på rivejernet - tilsæt dem herfter til blandingen.
Tilsæt mælken, og pisk det samme også.
ps.Det bliver ret flydende, men det er meningen! Det gør den ikke bliver tør. Man kan sagtens bruge mindre mælk ved smag.Når alt er mikset sammen, kan du tage dit ovnfaste fad frem og give en gang olie. Sørg for at siderne også bliver smurt.
ps.Jeg bruger IKEA glasfad i størrelsen 32x21 cm (IKEA 365 glasfad på 3.1 L)Hæld blandingen i fadet, og bag det i ovnen i ca. 45 min.
Når den er færdig i ovnen, tages den ud og lad den køle godt af. Imens den køler kan du forberede toppingen.
I en skål, kom skyr, det sidste vaniljeprotein pulver og philadelphia i og mix det godt sammen. Tilføj topping inden du skal spise det, og tilsæt evt. lidt valnødder til det sidste!
