Sunde baked oats med bær – en proteinrig morgenmad til vægttab
Hvis du leder efter sunde baked oats, der både smager fantastisk og mætter i timevis, så er den her opskrift en af mine absolutte favoritter. De her protein baked oats har været min faste morgenmad i en lang periode, fordi de kombinerer høj mæthed, masser af smag og gode næringsstoffer – alt sammen for relativt få kalorier.
Baked oats er i bund og grund en havregrød, der bages i ovnen. De bliver luftige, saftige og næsten som en kage, hvilket gør den til en perfekt morgenmad, hvis du – ligesom mig – har en sød tand, men stadig gerne vil sørge for at få god næring.
Havregryn er en fantastisk base, fordi de er rige på kostfibre, især beta-glucaner, som bidrager til en lang mæthedsfornemmelse og hjælper med at holde blodsukkeret mere stabilt. Derudover indeholder havre blandt andet magnesium, jern, zink og flere B-vitaminer, som er vigtige for kroppens energiomsætning.
Sødmen kommer naturligt fra bananerne, som samtidig bidrager med kalium, B6-vitamin og kostfibre. Proteinpulveret gør, at en portion indeholder hele 18,6 g protein for kun 246 kcal, hvilket gør opskriften oplagt som morgenmad til vægttab eller til dig, der gerne vil spise mere protein i hverdagen. Et højt proteinindhold kan være med til at øge mæthedsfornemmelsen og gøre det lettere at holde et kalorieunderskud.
Hvis du varmer et stykke i mikroovnen i 20-30 sekunder, smager det næsten, som om det lige er kommet ud af ovnen.
De friske eller frosne blåbær og hindbær gør ikke kun de her baked oats med bær ekstra lækre – de tilfører også vitaminer, mineraler og antioxidanter. Blåbær og hindbær bidrager med flere gode næringsstoffer:
- C-vitamin – støtter immunforsvaret og er vigtigt for hudens normale funktion.
- Kostfibre – mætter godt og er med til at holde fordøjelsen i gang.
- Mangan – hjælper kroppen med at udnytte den energi, du får fra maden.
- Antioxidanter (især i blåbær) – hjælper med at beskytte kroppens celler mod påvirkninger fra frie radikaler. Derudover er både blåbær og hindbær kaloriefattige, men fyldt med smag, så de er en nem måde at gøre morgenmaden både sundere og mere lækker.
Jeg bruger altid Ceylon-kanel frem for almindelig cassia-kanel. Jeg synes, den har en bedre smag (især rent), som passer perfekt sammen med de søde bananer og de syrlige bær. Samtidig indeholder Ceylon-kanel væsentligt mindre kumarin end cassia-kanel, hvilket kan være en fordel, hvis du, ligesom mig, får kanel mere eller mindre hver dag.
Du kan sagtens bruge både friske og frosne bær. Jeg bruger næsten altid frosne, fordi de er billigere, og jeg altid har dem liggende i fryseren.
Jeg bager altid et helt fad ad gangen. Opskriften giver 8 portioner, så jeg har sunde baked oats klar til flere dage. Det gør det meget nemmere at vælge en nærende morgenmad på travle hverdage, og så er der også et par stykker til min kæreste.
Skær baked oats ud i portioner, når den er kølet af, og opbevar dem i køleskabet. Så har du nem morgenmad klar de næste 4-5 dage.
For mig er de her protein baked oats den perfekte kombination af sundhed og nydelse. De mætter virkelig godt, indeholder masser af protein og smager næsten som en dessert. Jeg vil gerne have, at mad smager godt, og derfor er den her opskrift blevet en fast del af min hverdag. Den er nem at lave, nem at opbevare og passer perfekt, hvis du ønsker en proteinrig morgenmad til vægttab eller bare en god start på dagen.
Vil du have endnu mere protein? Så prøv at smuldre et stykke baked oats over en skål skyr. Det giver en lækker kombination af cremet skyr og saftige baked oats – perfekt som morgenmad eller mellemmåltid.
Sådan gør du
8 portioner · følg trinene i rækkefølge
Tænd ovnen på 200℃ varmluft.
Pisk bananerne til en flydende masse, og tilsæt herefter 150 g æg, svarende til ca. 3 små æg og pisk det luftigt.
Tilsæt havregryn, vaniljeprotein pulver, bagepulver, vaniljesukker, kanel og salt og pisk det godt sammen.
Tilsæt herefter mælken, og pisk det samme også.
ps.Det bliver ret flydende, men det er meningen! Det gør den ikke bliver tør. Man kan sagtens bruge mindre mælk ved smag.Når alt er mikset sammen, kan du tage dit ovnfaste fad frem og give en gang olie. Sørg for at siderne også bliver smurt.
ps.Jeg bruger IKEA glasfad i størrelsen 32x21 cm (IKEA 365 glasfad på 3.1 L)Hæld blandingen i fadet, og top med bær - jeg fordeler så godt som muligt, for at få bær i alle portioner.
