Cremet kylling i karrysovs
Cremet kylling i karrysovs er en skøn hverdagsret, der kombinerer saftig kylling med en mild og cremet karrysovs. Den er nem at lave, smager dejligt og er samtidig oplagt til meal prep, fordi den nemt kan laves i en større portion og gemmes til de kommende dage.
Kylling er en mager proteinkilde med et højt indhold af protein, som bidrager til at holde dig mæt og understøtter kroppens muskler. Derfor er kyllingen en rigtig god base i denne ret, især når du gerne vil have et nemt og proteinrigt måltid i hverdagen.
Gulerødderne giver retten lidt sødme, en smuk farve og sørger for at man får en del af sine grøntsager. De bidrager blandt andet med betacaroten, som kroppen kan omdanne til A-vitamin, der spiller en rolle for blandt andet synet og immunforsvaret. Gulerødder indeholder også fibre, kalium og forskellige antioxidanter.
Jeg bruger altid økologiske gulerødder, så jeg kan beholde skrællen på efter en grundig vask. Det er en nem måde at mindske madspild på, og du får samtidig glæde af de næringsstoffer og fibre, der findes i og lige under skrællen. Bruger du ikke økologiske gulerødder, vil jeg anbefale at skrælle dem.
Jeg elsker denne ret, fordi den føles som rigtig hyggemad, men samtidig er nem at tilpasse til en travl hverdag. Den varme karry og gurkemeje giver sovsen masser af smag, mens ris og eventuelt en frisk spidskålssalat passer perfekt til den cremede sauce. Den er også virkelig god til meal prep. Lav gerne en stor portion, så du har nemme måltider klar til flere dage. Fordel kylling, karrysovs og ris i portionsbokse, og så har du en lækker og mættende frokost eller aftensmad klar, når tiden er knap.
En enkel, cremet og familievenlig ret, som både børn og voksne kan nyde – og som smager mindst lige så godt dagen efter.
Sådan gør du
6 portioner · følg trinene i rækkefølge
Læg kyllingen i en gryde, tilsæt vand så det dækker kyllingen (pas på det ikke sprøjter ud over det hele) og tilføj 2 hønsebouillon-terninger. Lad det koge i ca. 10-15 alt efter størrelse.
ps.Ikke kog dem for længe, da de kan blive for tørre.Mens kyllingen koger, kan du forberede løg og gulerødder. Hak løg fint, og skær gulerødder i ønsket størrelse.
ps.Jeg bruger altid en minihakker til løgeneNår kyllingen er færdigkogt, lægges de på en tallerken og vandet fra gryden gemmes til senere brug.
Tilsæt ca. 5 g. smør til gryden, og steg løg og gulerødder et par minutter.
Skub det lidt til siden, og tilsæt de sidste 20 g. smør og lad det smelte. Tilsæt herefter karry og gurkemeje, og lad det riste lidt af, inden du tilsætter melet.
Lad melet riste lidt af, og rør det hele sammen, til melet er blandet med det resterende i gryden.
Tilsæt bouillonvandet lidt af gangen. Sørg for at mikse det godt sammen, og lad det varme godt igennem, til melet er opløst. Tilsæt vand indtil den stadig er lidt tyk i konsistensen.
ps.Husk der skal tilføjes lidt mælk, så stop gerne inden den er blevet for tynd.Når den ønskede konsistens er nået, lad det stå og simre i 15 min. Herefter tilsæt lidt mælk (kan også undlades) og lad det småsimre i 5-10 min.
Imens det simre, kan du skære kyllingen ud i ønskede størrelse - og tilsæt det herefter til sovsen og lad det varme med.
ps.Pas på det ikke koger, hvis du har tilsat mælk, da det i så fald nemmere brænder på.Servér med ris og evt. lidt persille på toppen og evt. med en lækker spidskålssalat.
